Красное вино полезно для здоровья зубов

Полифенолы, содержащиеся в красном вине, могут защитить полость рта от вредных бактерий, - сообщает «Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии».

Предыдущие исследования показали, что полифенольные антиоксиданты, среди прочего, снижают риск сердечных заболеваний и диабета, поскольку они защищают организм от вредных свободных радикалов. Существуют также теории, согласно которым их положительные эффекты являются следствием воздействия на «хорошие» бактерии в кишечнике.

Новые исследования доказывают, что полифенолы вина также содержат вещества, которые предотвращают распад зубов и заболевание десен. Исследователи из Мадрида и Валенсии сравнили эффект двух полифенолов, найденных в красном вине, с экстрактами виноградных косточек и сладких красных вин, содержащих вредные бактерии: Porphyromonas gingivalis, Fusobacterium nucleatum и Streptococcus mutans. Эти бактерии прилипают к зубам и деснам, что способствует образованию зубного налета, полостей и заболеваний десен.

Как оказалось, оба полифенола и экстракты вина уменьшали способность бактерий прилипать к клеткам человека (фибробласты), однако полифенолы - кофейная кислота и п-кумариновая кислота - оказались более эффективными. Была продемонстрирована еще большая эффективность против вредных бактерий в сочетании с бактериями Streptococcus dentisani - probiotic, присутствующими в полости рта.

Авторы утверждают, что их открытие ни в коем случае не является аргументом в пользу употребления большего количества красного вина. Чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск заболеваний. Исследователи также знают об ограниченных возможностях своего исследования - они касаются воздействия на человеческие клетки, выращенные вне тела, имитирующие ткань десны. Нужно также определить, как замедляется рост бактерий - возможно, роль фракции полифенолов играет здесь определенную роль.

В дополнение к вину различные полифенолы можно также найти в кофе, зеленом и черном чае, фруктовых соках, фасоли и многих фруктах, сообщает sadyogrody.pl.